Recept #9: Placki Ziemniaczane (Aardappelpannenkoeken)

Dit recept is een klassieker en zo makkelijk te maken!

Uit de W1555 Buurtkrant van April 2025 door Jochie

Dit heb je nodig:

• 6 aardappelen

• 2 eieren

• bloem

• zout

• peper

• zonnebloemolie

• Kookgerei: koekenpan

Bereidingswijze:

• Schil en rasp twee uien.

• Schil en rasp zes middelgrote aardappelen.

• Voeg twee eieren toe aan de geraspte aardappelen en uien en meng goed.

• Voeg bloem toe om in te dikken (ongeveer drie eetlepels).

• Voeg zout en peper toe voor een pittige smaak.

• Verhit een koekenpan met zonnebloemolie tot hoge temperatuur.

Bakken:

• Doe de pulp voor twee pannenkoeken in de pan (een halve pan per pannenkoek) en bak tot er bruine randen op de pannenkoeken verschijnen.

• De pannenkoeken moeten worden omgedraaid om aan de andere kant verder te bakken. Draai de pannenkoeken een paar keer om om te controleren of ze aan beide kanten evenveel kleur hebben.

Serveer met zure room, gebakken champignons en vers gehakte bieslook. Voor een variatie kun je ook gehakte knoflook of gehakte peterselie toevoegen. Appelmoes is bijvoorbeeld een leuke toevoeging bij het serveren van dit gerecht. Of probeer eens cranberry jam en kwark!

Szmacznego!